杨枝桂耳汤的做法

类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 木耳(干)40克 鸽蛋200克 蘑菇（干）20克 油菜10克

调料 盐4克 白砂糖10克 胡椒粉2克

1.鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳，1个切3片，去掉蛋黄待用。
2.木耳、鸽蛋片、蘑菇片、绿菜叶（油菜）下滚水中烫一下捞出，放入汤碗。
3.清汤加入盐，胡椒粉烧开，起锅盛入汤碗内即成。
4.木耳以附于桂枝上的为佳，绿叶加于汤中形如杨柳，故名。

身体虚弱，营养丰富，男女合用。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。