胡萝卜甜橙汤的做法

类别 德国菜

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 胡萝卜150克

辅料 洋葱（红皮）50克 橙子50克 肉桂粉5克 黄油15克

调料 盐1克 胡椒2克 柳橙汁200克

1.胡萝卜去皮、切成块；
2.洋葱切成块；
3.用黄油先将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块翻炒；
4.接着加入玉桂粉和鸡汤，烧滚后改用小火，煮至胡萝卜酥烂；
5.用粉碎机将汤水搅打一遍，使胡萝卜粉碎成茸；
6.搅打后的汤水回锅，加入橙汁，烧开后加盐、胡椒粉调味；
7.出菜后在汤上撒上橙肉即可。

玉桂粉（cinnamon）又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。

橙子 橙子忌与槟榔同食。