鲜枣烧肉的做法

类别 四川菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 补血食谱

工艺 烧

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽红润、软糯、鲜枣香脆爽口。

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

辅料 枣（干）100克

调料 花生油50克 酱油50克 盐2克 料酒15克 大葱25克 姜25克 白砂糖25克

1.把带皮的五花肉刮净毛洗洁，切成5厘米见方的块；
2.鲜枣、葱姜摘洗干净， 葱切段姜拍松；
3.把切好的猪内用开水氽烫去腥味，捞出控去水；
4.锅置火上放油烧热投入葱姜、猪肉煸炒再放白糖同炒；
5.烹入料酒、酱油、精盐、清水烧开后撇去浮沫；
6.移至微火上烧约1小时20分钟至熟，待汁收浓放鲜枣再烧2分钟即可出锅装盘食用。