栗子蒸酥肉的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)400克

辅料 栗子（鲜）100克 鸡蛋50克 油菜30克

调料 姜5克 盐5克 蚝油10克 味精2克 酱油10克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)15克 色拉油150克

1.将猪精肉切成三角块，放入碗中，加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟；
2.油菜洗净，切段；
3.将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至四成热时，放入腌好的猪肉块；
4.待炸至外酥里嫩成金黄色捞出，和栗子拌在一起，加入酱油、味精、姜丝、油菜段入蒸锅蒸5分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。