鸡翅红汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 便秘食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡翅250克

辅料 香菇（鲜）100克 油菜心50克

调料 料酒10克 酱油5克 盐3克 味精2克 菜籽油15克 大葱5克 姜2克

1.将鸡翅膀小关节断为3节，洗净，沥干水分后装碗，加入料酒、酱油，拌匀上色；
2.菜心洗净；
3.香菇去蒂，撕成薄片洗净，待用；
4.坐锅点火放油，待油温至八成热时放入鸡翅膀，炸至金黄色时取出放入盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜块、鸡汤、精盐、味精，加盖上屉蒸10分钟；
5.取出葱段、姜块，放入菜心，再上屉蒸10分钟，原汤盆上桌即可。