马齿苋粥的做法

类别 神经衰弱食谱 春季养生食谱 痢疾食谱 利尿食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 马齿苋150克 猪肉(瘦)50克

调料 盐2克 香油3克

1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡，捞出沥水。马齿苋择洗干净，切成碎段。
2.猪瘦肉用冷水洗净，剁成肉末备用。
3.炒锅上火，加入香油、肉末炒拌片刻，再放入马齿苋、粳米，加入冷水1000毫升，用旺火烧开，改小火熬煮成粥，下盐调味即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。