五丝鸽蛋汤的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补阳食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸽蛋200克 香菇（干）20克 火腿20克 冬笋20克 鸡胸脯肉20克

调料 鸡油5克 味精2克 胡椒粉1克 盐10克 料酒20克

1.将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；
2.将香菇洗净，泡发，撕丝；
3.冬笋泡发洗净切丝；
4.鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；
5.将锅置中火上，下清汤烧开，加入香菇、冬笋、丝瓜、火腿、鸡脯肉丝、胡椒粉、料酒、鸽蛋氽熟；
6.加味精、精盐，淋上鸡油即成。