海米白菜鸡蛋汤的做法

类别 家常菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽鲜艳，汤汁鲜香。

主料 白菜100克

辅料 虾米25克 鸡蛋100克 鸡骨架50克 鱼骨30克 猪肉皮30克

调料 味精1克 盐3克 大葱5克 姜5克 料酒10克 香油2克

1.先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；
2.加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；
3.用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；
4.白菜切成片；
5.鸡蛋磕入碗中打匀；
6.鲜汤上火烧开，下海米稍煮，即下入白菜片，再烧开；
7.倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、葱末、香油搅匀即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。