指数
蛋煎海参的做法
1.发好的海参洗净,直向剖开一道切口;
2.较大的海参剖开后再切成5厘米的段,沥干水分备用;
3.肉末和豆渣混合,加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味,做成内馅;
4.在海参体内涂抹适量面粉,然后塞入牛肉豆渣馅;
5.在塞好内馅的海参表面再裹一层面粉,浸泡在打散的蛋液里;
6.平底锅烧热后,抹适量油,将海参切口朝下平整地摆在锅内,煎至两面金黄色后即可出锅;
7.蛋煎海参盛盘,蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料汁食用。
蛋煎海参健康提示
海参含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、碘及氨基酸等多种营养成分,具有降脂降压、益精壮阳的功效。
蛋煎海参的食谱营养
蛋煎海参的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎海参的营养成分
- 能量465.49千卡
- 蛋白质38.14克
- 脂肪17.47克
- 碳水化合物45.22克
- 叶酸73微克
- 膳食纤维2.66克
- 胆固醇433毫克
- 维生素a163.2微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e6.42毫克
- 胡萝卜素12.8微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸4.88毫克
- 钙553.14毫克
- 磷331.94毫克
- 钾525.83毫克
- 钠3102.85毫克
- 碘16.89微克
- 镁138.11毫克
- 铁6.2毫克
- 锌3.28毫克
- 硒27.59微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.88毫克