指数
鱼蓉豆腐羹的做法
1.豆腐洗净,切成小方粒,放入沸水中略烫平捞出;
2.草菇洗净切粒,焯水烫透,捞出,沥干水分;
3.海米洗净,浸泡回软,剁碎;
4.栗子晒干磨粉状;葱姜切末;
5.鲮鱼取肉洗净,剁成蓉状,加入盐、胡椒粉、粟粉、冷水各适量,搅拌成糊;
6.然后加海米和适量葱末拌匀;
7.坐锅点火,倒入适量色拉油烧热,然后加入冷水烧滚;
8.下豆腐粒和草菇粒,等再次煮开,用小匙将鲮鱼蓉拨入汤中滚熟;
9.加色拉油、盐调好味,并以水溶粟粉勾芡,最后加入葱末、香菜、味精,即可出锅装碗。
鱼蓉豆腐羹的食谱营养
鱼蓉豆腐羹的营养成分
- 能量665.68千卡
- 蛋白质64.29克
- 脂肪40.26克
- 碳水化合物21.14克
- 叶酸136.46微克
- 膳食纤维9.74克
- 胆固醇207.75毫克
- 维生素a234.3微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c8.1毫克
- 维生素e37.53毫克
- 胡萝卜素261.7微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸6.73毫克
- 钙465.37毫克
- 磷736.22毫克
- 钾1005.58毫克
- 钠2363.5毫克
- 碘12.61微克
- 镁274.11毫克
- 铁8.88毫克
- 锌4.57毫克
- 硒91.88微克
- 铜0.74毫克
- 锰0.71毫克