雪菜冬瓜汤的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬瓜300克

辅料 芥菜100克

调料 香油5克 盐3克 味精2克

1.冬瓜洗净切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块；
2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末待用；
3.将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟，捞出浸到冷水里，冷透后捞出；
4.坐锅点火倒进高汤，放入冬瓜和雪里蕻末，用旺火烧开后撇去浮沫，加盐、味精，盖上锅盖烧2分钟左右，淋上香油即成。