青椒茄片的做法

类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 咸鲜适口。

主料 茄子250克

辅料 青椒50克

调料 盐3克 味精2克 植物油60克 香油5克

1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。