金蓉鸡丝的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香嫩滑，味道可口。

主料 鸡肉400克 金针菇200克 冬笋100克

调料 鸡油30克 酱油5克 料酒5克 盐3克 大蒜（白皮）5克 香油5克

将鸡肉洗净切成丝；冬笋洗净去掉硬壳切成丝用水焯熟；锅置火上，放入熟鸡油烧热，将蒜瓣和精盐煸出香味，放入熟冬笋丝、料酒和酱油烧滚，再放入鸡肉丝煮熟，最后放入金针菇和香油翻炒片刻，起锅装盘晾凉即可。