核桃姜橘椒鱼羹的做法

类别 便秘食谱

工艺 煨

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼250克

辅料 核桃30克 姜30克 陈皮10克

调料 盐3克 胡椒3克

1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净；
2.将生姜洗净后切成片；
3.生姜与橘皮、核桃仁、胡椒一同装入纱布袋内，扎好袋口，填入鱼腹中；
4.将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，用小火煨至熟烂即成；
5.除去鱼腹中的药袋，加食盐少许，可单食。

本品具有温胃散寒、益气补虚、润肠通便之功效，适于便秘、虚弱乏力等症患者食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。