山药枸杞炖牛肉的做法

类别 骨质疏松食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 肝调养食谱

工艺 隔水炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、隔日1剂，佐餐，顿食，连食5剂。

主料 牛肉(后腿)250克

辅料 山药10克 枸杞子20克 桂圆肉6克

调料 花生油25克 盐3克 味精1克 大葱10克 姜5克 料酒5克

1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3.洗净后切成较厚的片备用；
4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5.烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6.并将葱、姜放在上面；
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。