内金番茄炒鸡蛋的做法

类别 胃调养食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次，每次50～80克。

主料 番茄50克 鸡蛋100克

辅料 鸡内金10克

调料 盐2克 植物油15克

1.将鸡内金烤黄后研成细粉；
2.番茄洗净后切成2厘米见方的小块；
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散，并加入鸡内金粉及少许盐搅匀；
4.将炒锅置中火上烧热，放入素油，待油烧至六成热时，倒入鸡蛋用锅铲反复翻炒；
5.随即将番茄倒入锅内炒熟即成。

本品具有补虚损、助消化之功效，肠伤寒康复期的患者食用，效果尤佳。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。