清蒸山药鸭的做法

类别 糖尿病食谱

工艺 清蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐，每日1次。

主料 烤鸭1500克

辅料 山药400克

调料 盐3克 味精1克 料酒10克 八角2克 大葱10克 姜5克

1.将烤鸭剁成大小适宜的肉块，按原形排于大汤碗内；
2.将山药洗净去皮，切成滚成块后置于盘中；
3.再加入葱、姜、大料、料酒、盐和适量汤拌匀后，上笼屉蒸透；
4.在锅中倒入清汤、山药，并加入适量精盐、味精调好味后烧沸，浇于烤鸭上即成。

本品上具有补肺滋阴、健脾益肾固精之功效，适于肺脾肾气阴两虚型糖尿病患者食用。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。