糟牛蛙的做法

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 补虚养身食谱

工艺 其他

口味 糟香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香，嫩，鲜。

主料 牛蛙500克

调料 卤汁400克 大葱5克 姜3克 料酒3克

1.将牛蛙宰杀，去头，皮，脚爪，内脏，洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2.锅内放牛蛙，加适量水，下葱结，姜块，黄酒，烧至牛蛙熟，捞出，冷却后，用香卤浸2小时即成。上桌前改刀，改盘，浇上香卤即成。