指数
酱炒螺蛳的做法
1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。
2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。
酱炒螺蛳健康提示
俗话说:“清明螺,赛过鹅”,说明清明节前的螺蛳营养价值高,补益作用强。现代研究表明,螺肉含有丰富的蛋白质及维生素a、维生素d,其性味甘寒,功能清热、香水、明目,故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。
酱炒螺蛳的食谱营养
酱炒螺蛳的食物相克
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
酱炒螺蛳的营养成分
- 能量413.48千卡
- 蛋白质62.51克
- 脂肪4.45克
- 碳水化合物30.62克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇770毫克
- 维生素a1.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e4.04毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素1.19毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸12.32毫克
- 钙5186.7毫克
- 磷546.88毫克
- 钾899.04毫克
- 钠3219.32毫克
- 镁452.16毫克
- 铁106.89毫克
- 锌14.37毫克
- 硒88.86微克
- 铜4.33毫克
- 锰7.2毫克