葱末脂油饼的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱

工艺 生煎

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饼酥脆鲜香，香味浓郁。

主料 小麦面粉600克 猪油（板油）150克

调料 大葱150克 盐10克 花椒粉5克 香油15克

1.将葱洗净切成葱末备用；将猪板油切成小粒，剁烂，加入葱末、精盐、花椒粉，拌匀即成葱油馅料，备用。
2.将面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量温水，和匀，以不粘手，不粘案板为度，搓成条，切成小面团，逐个按扁，擀成薄片，抹上馅料，卷成卷，抻长后放在案板上，盘成碗口大的饼坯，按平，刷上少许麻油。
3.平锅内倒入剩余麻油，烧热后放入饼，两面烙熟、烙脆，即可食用。

麻油即为香油。