黄瓜饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清香爽口，微脆多汁，溢满自然的田园风味。

主料 猪肉(肥瘦)250克 黄瓜1000克

调料 大葱10克 植物油10克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将黄瓜去掉两头，刮去皮，再用汤匙去籽，刮成丝（或切成粒），加少许盐后，用手轻轻揉捏压实至出水，放入清水中，漂清后捞出，再用纱布袋挤干倒入盛器中。
3.加入盐、味精、油、葱花后放入鲜肉馅拌匀即成黄瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。