腐皮卷的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱

工艺 脆炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油皮50克 鸡胸脯肉60克 猪肉(瘦)60克 黄豆芽60克

辅料 黄瓜30克 洋葱（白皮）30克

调料 大蒜（白皮）5克 酱油15克 香油5克 胡椒粉1克 盐2克 植物油50克 小麦面粉30克

1.将腐皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。
3.将每张腐皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。
4.烧油九成熟时，将腐皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。