萝卜羊肉汤的做法

类别 冻疮食谱 高原环境人群食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱 祛痰食谱 结核病食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 萝卜1000克 羊肉(瘦)500克

1.将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内；
2.萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用；
3.先将羊肉锅置旺火上烧沸后，改用文火煮约30分钟；
4.放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

效用：萝卜甘凉，能解热毒、祛痰湿、除胀满；羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共秦补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。本方祛痰力优，且有凉血止血作用，可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。
秋季养生药膳

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。