葱油拌双耳的做法

类别 私家菜 补血食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 双耳脆嫩，鲜香适口。

主料 银耳(干)150克 木耳(干)150克

调料 葱白50克 色拉油30克 白砂糖5克 盐1克 味精1克

1.葱白洗净，切成段。
2.在锅中倒入色拉油烧热，把葱白倒入，改用小火，待葱白变深黄色，连油一起盛入碗内，冷却后即为葱油。
3.水发银耳、黑木耳撕成小朵，一起用开水烫一下，挤干放在盘内，趁热加入白糖、精盐、味精拌匀，再倒入葱油拌匀即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。