白菜干腐皮红枣汤的做法

类别 清热去火食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白菜100克

辅料 枣（干）30克 油皮50克

调料 香油5克 盐5克

1.将腐皮切成丝，备用；
2.将白菜干放入汤锅中，加清水适量，煮沸；
3.放入腐皮丝、红枣，煮至熟即成；
4.食前调加香油、精盐各适量，佐餐。

1. 白菜干，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成，性味甘，平，入肺、胃经；
2. 有润肺燥，清肺胃热的功用；
3. 豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经；
4. 功能清肺热，养胃阴；
5. 红枣，性味甘、温，入脾、胃经；
6. 功能补脾和胃，益气生津；
7. 三物合用，共具清肺热，润肺燥，养胃阴之效；
8. 适用于老人慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等症。