荸荠炒香菇的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱 滋阴食谱

工艺 生炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香脆嫩，咸甜爽口。

主料 荸荠400克 香菇（鲜）200克

调料 盐3克 味精3克 香油10克 淀粉(豌豆)8克 色拉油40克

1.将荸荠洗干净，削去外皮，切片；香菇水发后，去蒂，在开水锅内烫一下，再用冷水洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.锅架火上，加油烧至七成热，煸炒香菇，加精盐、味精和荸荠片翻炒，下湿淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。