炒芹菜的做法

类别 便秘食谱 利尿食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱

工艺 清炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜色泽青翠悦目，嫩脆爽口。

主料 芹菜500克

调料 植物油30克 酱油15克 油皮3克 花椒1克 大葱5克

1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。