红烧鸡胗的做法

类别 私家菜

工艺 红烧

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜肥烂香嫩。

主料 鸡肫150克 猪肉(肥瘦)100克

调料 大葱8克 姜3克 料酒10克 白砂糖10克 酱油10克 盐3克

1.将鸡胗剞上刀纹，熟猪肉切成片。炒锅置旺火上烧热，放入鸡汤烧沸后，放入葱段、酱油、姜片、白糖、精盐、料酒煮成。
2.将鸡胗、熟猪肉放入卤汁锅中，用微火烧至变颜色，放入料酒，用旺火收汁即可。