指数
尖椒炒刀蚬的做法
1.将蚬子洗净,上锅蒸熟,取肉去沙线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。
2.锅内加水烧开,将蚬汆水,捞出。
3.锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。
尖椒炒刀蚬制作提示
尖椒如选用青红尖椒各100克,则此菜色泽更佳。
尖椒炒刀蚬的食谱营养
尖椒炒刀蚬的食物相克
尖椒炒刀蚬的营养成分
- 能量437.07千卡
- 蛋白质57.01克
- 脂肪11.37克
- 碳水化合物32.54克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维5.07克
- 胆固醇1927.5毫克
- 维生素a394.01微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c124.35毫克
- 维生素e4.66毫克
- 胡萝卜素695.1微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸11.7毫克
- 钙344.95毫克
- 磷1029.52毫克
- 钾654.39毫克
- 钠2368.21毫克
- 镁112.66毫克
- 铁87.73毫克
- 锌14.27毫克
- 硒225.02微克
- 铜3.79毫克
- 锰2.08毫克