粉皮拌鸡丝的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻香润滑，鸡肉香辣。

主料 鸡肉150克 粉皮100克

辅料 大葱10克 芝麻酱10克

调料 醋5克 白砂糖5克 辣椒油5克 味精1克 酱油20克 花椒粉2克 香油5克

大葱去根洗净切成末；鸡肉煮熟后撕成丝；粉皮切丝放在盘中；芝麻酱放入碗中，用凉开水调稠后，放入调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即可。