椒油炝藕片的做法

类别 私家菜 补血食谱 高血压食谱 便秘食谱 糖尿病食谱

工艺 炝

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清脆爽口。

主料 莲藕500克

调料 姜10克 盐3克 胡麻油20克 酱油10克 醋10克 味精3克

1.姜洗净去皮切成末；
2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5.最后用花椒油炝在藕片上即可。