酸菜拌白肉的做法

类别 私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 蒜香可口，味道别致。

主料 酸白菜100克 猪肉(瘦)300克

调料 盐3克 白砂糖3克 大蒜（白皮）15克 香油5克 味精1克

1.酸白菜洗净，挤干水，切成3厘米的细丝放入盘内。
2.大蒜剥去外皮、洗净，捣成蒜泥。
3.锅内加适量水烧开，瘦猪肉洗净放进去煮，煮熟（用筷能插入肉块）即捞出。熟肉切成3厘米的细丝，放酸菜丝盘内，撒上精盐腌10分钟，放入白糖、味精、香油和蒜泥，拌匀即可。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。