咖喱煮鸡块的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 煮

口味 咖喱味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡500克

辅料 土豆（黄皮）100克 洋葱（白皮）25克 椰子肉（鲜）15克

调料 盐4克 咖喱5克 大葱5克 鸡精2克 植物油75克

1.将嫩鸡洗净后切块，用植物油煸炒后加水煮熟；
2.分别将葱、洋葱切碎末备用；
3.土豆用清水煮熟，去皮，切成滚刀块，放入植物油中略炸捞出；
4.椰肉切丝备用；
5.将锅置于量旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅；
6.待油温降至三成热时，加入咖喱粉炒匀，加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐，先用旺火煮沸，再用小火煮1分钟，加入椰丝和鸡精稍煮即可。