鳜鱼柠檬羹的做法

类别 冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳜鱼300克

辅料 鸡蛋65克 冬笋100克

调料 大葱5克 姜5克 香菜3克 盐2克 牛奶20克 柠檬汁10克

1.鳜鱼宰杀，洗净；
2.香菜、葱、姜洗净切末备用；
3.鳜鱼加葱末、姜末，上笼蒸熟，拆下鱼肉；
4.笋尖洗净，切成丝；
5.鸡蛋打入碗内，用筷子拨散；
6.鲜奶上中火烧开，放入鱼肉、笋丝，倒入蛋液搅匀；
7.挤入柠檬汁，加盐调好味，撒入香菜末，盛入碗中即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。