三鲜炒蛋的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 幼儿食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色彩明快，软嫩清鲜，咸鲜甜酸，营养全面。

主料 鸡蛋150克 香肠100克 番茄100克

辅料 西兰花75克

调料 料酒10克 盐3克 味精1克 葱汁5克 姜汁5克 植物油70克

1.将西红柿切梳子片；
2.香肠切圆片；
3.西兰花切成块；
4.鸡蛋打入碗内搅散；
5.勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗；
6.勺内加余下油烧热，下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒；
7.最后加入精盐、味精炒匀，倒入炒好的蛋块略炒，出勺装盘即成。

三鲜炒蛋，色泽鲜艳，哪三鲜?柿子香肠和西兰花，加上鸡蛋，好吃又好看。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。