酸菜饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸中带辣，咸香开胃的诱人口感，深深抓住你的胃。

主料 猪肉(肥瘦)250克 酸白菜50克 小麦面粉150克

调料 大葱25克 泡椒5克 植物油15克 味精1克 鸡蛋75克 盐2克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；酸菜洗净切丝，再切成粒并挤干水分；泡辣椒去籽，再切成末。
2.把葱花放入碗中，浇入热油，制成葱油。
3.酸菜粒、泡辣椒末放在盛器中，将葱油倒入，加入味精、葱花与鲜肉馅拌匀即成酸菜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。