虾籽竹笋的做法

类别 上海菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩，鲜香。

主料 竹笋350克 虾籽25克 火腿10克

调料 盐10克 味精15克 料酒15克 白砂糖5克 香油10克 花生油50克 酱油15克

1.将竹笋用开水焯后漂凉，切成滚刀块；
2.虾籽炒熟炒香倒入盆中；
3.锅加油烧热后，倒入竹笋过油，倒出，沥油；
4.再将竹笋倒入锅中，烹入黄酒，加盐，味精，糖，酱油，加水烧开后，加盖焖3分钟；
5.撒入虾籽，熟火腿末，勾芡，淋麻油即可。