指数
蒸冬瓜鸡块的做法
1.将母鸡洗净,剁成四厘米见方的块,用开水氽一下,洗去血沫,放入蒸碗内;
2.把氽鸡用的原汤倒入汤勺内,放入精盐,料酒,酱油烧开,撇去浮沫,倒入鸡块里,放入葱段,姜块上屉蒸至鸡肉主骨即成;
3.冬瓜削皮,挖净瓤,清水洗净,切成三厘米见方的象眼块,用开水煮至八成熟捞出待用;
4.取出鸡块,原汤滗入勺里,上火加入精盐,料酒,酱油,味精,随即下入煮好的冬瓜,烧开撒去浮沫,移微火稍煨一二分钟;
5.把蒸好的鸡块倒入碗里即成。
蒸冬瓜鸡块的食谱营养
蒸冬瓜鸡块的营养成分
- 能量831.56千卡
- 蛋白质64.36克
- 脂肪51.58克
- 碳水化合物33.94克
- 叶酸50.4微克
- 膳食纤维6.52克
- 胆固醇498毫克
- 维生素a423.95微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c81.35毫克
- 维生素e4.22毫克
- 胡萝卜素41.5微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸27.92毫克
- 钙95.5毫克
- 磷445.48毫克
- 钾1216.23毫克
- 钠2909.51毫克
- 碘0.24微克
- 镁124.44毫克
- 铁5.39毫克
- 锌5.14毫克
- 硒0.45微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.92毫克