麻辣平菇的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

工艺 拌

口味 麻辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 麻辣适口。

主料 平菇300克

辅料 竹笋75克

调料 辣椒油50克 花椒粉2克 盐2克 味精2克 酱油5克 香油5克

1.平菇去根须、去粗老菌柄，洗净，放进沸水锅中焯水，待断生后捞出，撕成粗丝，加入少许盐拌匀；青笋削去皮筋洗净，切成比平菇稍小的丝，加少许精盐拌匀拌入味。
2.盆内放入平菇丝、青笋丝，加入精盐、酱油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌匀，装盘即成。