鱿鱼炒韭菜的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 学生膳食 便秘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)450克 韭菜250克

调料 盐5克 料酒10克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。