牛草肚粥的做法

类别 快餐/主食 胃调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 粥粘味浓，营养丰富。

主料 稻米250克 牛肚300克

调料 姜25克

1.米洗净；
2.锅加水烧滚，下米先煮粥；
3.牛草肚用盐刷净后，用清水洗净（黑色外衣可去不留），加数片姜，整个放入锅中煮烂；
4.粥快煮好时取出牛草肚，切片；
5.牛肚片再放回粥内，待滚起即成。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”