豆腐脑素三鲜的做法

类别 私家菜 学龄前儿童食谱 更年期食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱

工艺 锅烧

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐脑400克

辅料 香菇（鲜）50克 木耳(干)20克 番茄150克 香菜15克

调料 盐3克 胡椒粉2克 香油3克 淀粉(豌豆)15克 植物油15克

1.香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。
2.番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末。
3.锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。
4.倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。
5.加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克），烧开后将豆花放入汤中，煮开后熄火，撒入香菜末即可盛出食用了。

豆花就是豆腐脑。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。