干煸四季豆的做法

类别 四川菜

工艺 干炒

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 脆嫩爽口，清香鲜美

主料 猪肉(瘦)100克 四季豆200克

辅料 虾米100克 冬菜100克

调料 大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 酱油3克 味精3克 白砂糖5克 香油3克 花生油15克

1.将四季豆择洗干净切成长段；
2.猪肉切成末；
3.虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；
4.将四季豆放入热油锅内过油捞出；
5.锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；
6.加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。