拌水芹香的做法

类别 健脾开胃食谱 利尿食谱 乳母食谱 接触化学毒素人员食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清脆，爽口。

主料 荷兰豆100克 西芹100克 百合(干)50克 荸荠50克

调料 味精40克 盐50克 白砂糖25克 料酒10克 淀粉(豌豆)5克 香油20克

1.西芹洗净切成菱形块；
2.藕，鲜马蹄（荸荠）洗净切成片；
3.洗净蜜豆（荷兰豆）和鲜百合。；
4.锅上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鲜马蹄，鲜百合，加盐，味精焯水后倒入漏勺；
5.锅洗净上火烧热，加油，倒入焯过水的原料，加黄酒，味精，盐，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。