黄鳝汤的做法

类别 中风食谱 气血双补食谱 补阳食谱 肝调养食谱 肾调养食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、两日一剂，连食5天。

主料 鳝鱼500克

辅料 黄芪45克 枣（干）5克

调料 姜5克 盐3克 植物油20克 料酒10克

1.将黄鳝去肠脏，用食盐搓擦；
2.再用开水洗去粘液及血腥，切小段备用；
3.在炒锅里放植物油，烧热，下姜丝煸出香味；
4.投入鳝段，加料酒少许，翻炒片刻；
5.再加适量清水，略煮；
6.将黄芪、洗净的红枣放入汤中，煮沸；
7.改用文火再煮约1个小时，调味即可。

本品具有益气、补血之功效，适于中风后遗症患者食用。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。