首乌粥的做法

类别 明目食谱 美容养颜食谱 春季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克

辅料 何首乌30克 枣（干）8克

调料 冰糖10克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.红枣洗净，去核，切片；何首乌洗净，烘干捣成细粉。
3.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后加入何首乌粉、红枣片，转用小火煮约45分钟。
4.待米烂粥熟时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”