滋阴生血羊肉汤的做法

类别 特色菜 滋阴食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)500克 乌龟500克

辅料 枸杞子20克 当归10克

调料 猪油（炼制）25克 胡椒粉1克 味精2克 盐8克 料酒15克 冰糖3克 大葱15克 姜10克

1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；
2.洗净羊肉、龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开后捞出；
3.再用清水洗，然后分别切成小块；
4.锅置旺火上，熟猪油烧至八成熟时，下龟肉和羊肉煸炒；
5.加料酒，炒干水分，备用；
6.用砂锅放入煸炒过的龟肉和羊肉，再放冰糖、枸杞子等药及葱、姜、加清水1250毫升；
7.大火烧开后移至小火上炖至九成烂时，离火；
8.放胡椒粉、味精即成，吃肉，喝汤。

1. 养阴生血，补肾固精；
2. 适用于贫血、腰膝酸软、遗精、阳痿、女子性冷淡、须发早白等症。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。