羊肉汤面的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。

主料 面条(标准粉)500克 羊肉(瘦)300克

辅料 香菜10克 白萝卜300克

调料 大葱25克 姜5克 盐6克 味精3克 酱油5克 料酒15克 胡椒粉2克 香油15克

1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。
3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。