卤汁冬菇的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

工艺 卤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）300克 莴笋200克

调料 酱油20克 白砂糖3克 香油5克

1.冬菇用水泡软后，剪下菇蒂；
2.笋去壳直切成6块；
3.将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮5分钟；
4.冬菇、笋块捞出沥干汤汁；
5.取一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可。