川芎白芷羊头汤的做法

类别 补血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 头痛食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊头肉2000克

辅料 川芎40克 白芷40克

调料 姜80克 盐5克

1.羊头斩开，取出羊脑；
2.羊头洗净，斩件；
3.用适量水，加姜，慢火煲2小时；
4.去羊头骨，留汤；
5.川芎，白芷洗净；
6.羊脑放入羊骨熬成的汤水中；
7.慢火煲1小时，放盐调味供用。

羊头肉为带骨的羊头

1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主。
2. 本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。

白芷 白芷恶旋覆花。
川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。